按照《农产品加工研究所学术活动管理办法》，加工所7月开展学术交流内容如下：
一、我国脱水蔬菜产业发展现状
7月11日，果蔬加工保鲜与质量安全创新团队杨慧副研究员作了题为“我国脱水蔬菜产业发展现状”的学术报告，内容主要包括脱水蔬菜概述、我国及新疆地区脱水蔬菜的加工工艺、企业情况、行业销售、政策环境等发展现状、存在问题以及产业发展前景。总体来看，果蔬脆片等高端定位的脱水蔬菜产品，为消费者提供了一种健康、时尚的零食选择，推动了脱水蔬菜行业的发展，并为企业带来了更高的市场竞争力和盈利空间，未来前景空间广阔。
二、空间营养研究进展：n-3不饱和脂肪酸
7月26日，油料精深加工与营养安全创新团队刘战霞助理研究员开展了题为“空间营养研究进展n-3不饱和脂肪酸的奇幻之旅”的学术报告，通过n-3不饱和脂肪酸的三段“奇幻之旅”，展现了一个全新的从三维角度来思考营养学问题的方式，探讨了营养物质在人体内的空间分布应该是一个重要的营养学问题，未来营养学研究应该重视探讨营养物质空间分布对健康和疾病的影响，并且优化分布以达到更好的效果。
通过7月开展的两次学术交流，使所内科研人员更好的了解相关产业的发展情况，不断拓展自己的知识面，挖掘兵团在果蔬加工及油料产业面临的主要问题，并通过后期调研，凝练科学问题，为今后项目申报奠定基础。