新疆兵团谷物品质与遗传改良重点实验室于2010年2月经兵团科技局审批在原新疆农垦科学院小麦品质实验室的基础上组建。下设6个检测室，总面积250平方米，分析仪器和大型设备总值690多万元；实验室围绕谷物（包括小麦、玉米、大豆等）品质监测以及检测技术、评价方法，谷物品种品质改良技术、优质新品种选育，谷物品质性状形成的环境影响与品质区划等领域开展研究，针对新疆谷物品种品质性状和优质品种选育，组合现代谷物科学与技术、作物遗传育种以及现代生物技术、科学化耕作栽培技术等，以科技创新为核心，进行谷物品种资源的创新、鉴定、评价与利用、品质改良技术的应用研究，并开展优质新品种选育及其由衷区域布局规划的研究。
1.谷物品质检测实验室
2.谷物加工品质评价实验室
3.单籽粒谷物特性分析仪P1120851
4.面团粉质仪、拉伸仪
5.面粉面团拉伸特性测定
6.新疆拉面加工拉制过程
7.拉面面片色泽检测
8.小麦新品系馒头品质评价