2024年11月2日—4日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆召开。本次大会以“使命驱动下的食品科技与发展”为主题，围绕我国食品科技与产业发展的新变化、新需求、新任务，集结食品科技力量，凝聚行业新质之光，为我国食品产业高质量发展注入创新活力、贡献科技智慧。中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷，孙宝国、谢剑平、朱蓓薇、陈坚、钱锋、任发政、李培武、单杨、谢明勇、金征宇、薛长湖等11位中国工程院院士及有关专家出席本次大会。农业农村部中国农村技术开发中心、科协组织和200多家食品领域高校、科研机构、行业组织、企业的专家学者、青年学生2000余人参会。加工所油料精深加工及营养安全创新团队成员王霆、王楠斌助理研究员参加了此次大会。
大会开幕式上，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国在致辞中表示，当前，新一轮科技革命和产业变革突飞猛进，食品产业已进入深度依靠科技创新提升核心竞争力的发展阶段。此次年会旨在深刻探讨当前和未来食品科技与产业的创新和发展，强化科技创新和产业创新的深度融合，助力发展新质生产力。
过去的20多年间，我国食品科技创新不断前行，推动食品工业在健康转型中快速发展。今年1-8月，食品工业规上企业营收5.8万亿元；利润超过3800亿元，同比增长11.7%；出口超过365亿美元。食品工业以占轻工业36.2%的资产，实现了39.9%的营业收入，创造了43.2%的利润。大会主题报告环节，围绕人工智能、合成生物学等食品领域最新研究热点进行深入交流与探讨。
围绕年度热点，针对基础研究领域的发展，会议期间还召开了2024食品科学前沿热点问题论坛、合成生物学与食品配料开发应用、全基因测序技术在食品微生物污染控制中的应用等专题，同时还有食品质量与安全、功能食品开发与技术创新、食品组分互作机理、食品与肠道菌群及免疫研究、食品化学、食品生物化学与生物技术、食品感官评价与风味化学、食品加工新技术、食品包装贮藏与保鲜等领域9个技术分专题。来自高校、科研院所、企业等科技界和产业界的专家、学科带头人、青年科技工作者等百余名报告人，共同交流探讨食品技术的最新进展。
本届大会以 40 余场活动，逾300位专家学者的大会发言和专题报告，800余篇论文摘要，300余篇张贴海报，多维度探讨前沿科技，分享科技成果，全面展示新时代中国食品科技的高水平、新风采。
本次大会的成功举办，不仅展示了我国在食品科技领域取得的重大突破和先进成果，也为推动食品产业的高质量发展注入了新的创新活力和科技智慧。未来，随着科技的不断进步和创新，我国食品产业将迎来更加广阔的发展前景和更加美好的未来。
